تعلم الطبخ: 12 مهارة أساسية للطبخ يجب أن يعرفها الجميع
تعلم الطبخ: 12 مهارة أساسية للطبخ يجب أن يعرفها الجميع

تعلم الطبخ: 12 مهارة أساسية للطبخ يجب أن يعرفها الجميع

هل تريد أن تأخذ لعبة الطبخ الخاصة بك خارج الميكروويف وفتاحة العلب؟ ستحتاج إلى مهارات معينة. ولمساعدتك في معرفة أي منها ، توجد قوائم. الكثير والكثير من القوائم. هذا هو واحد منهم.

ومع ذلك ، فهي ليست قائمة بالمهارات الخاصة بالطبخ التي يجب أن يمتلكها كل من يُدعى “عشاق الطعام” ، كما هو الحال في العديد من هذه القوائم ، والتي لا يحتاجها أي شخص حقًا. بالتأكيد لا يحتاج كل شخص على وجه الأرض لأن يكون قادرًا على صنع مايونيز محلي الصنع ، أو سلق بيضة أو حتى تقطيع ديك رومي. في الواقع ، فإن بعض المهام ، مثل صنع الديمي جلاس الخاص بك ، أو عجين الفطائر المنفوخة ، تستغرق وقتًا طويلاً وغير ضرورية لدرجة أنه من الأفضل لك ألا تعرف كيف ، حتى لا تميل بطريقة ما إلى المحاولة.

لا ، بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين ، فإن مهارات الطبخ الأساسية الـ 12 هذه هي المهارات الوحيدة التي تحتاجها حقًا. بدءا من…

1.البيض المخفوق

يجب أن تكون هذه أول مهارة طبخ يتعلمها كل شخص. يجب أن يدرسوها حرفيا في رياض الأطفال. لا يقتصر الأمر على خفق البيضة كأساس ونقطة انطلاق للعديد من الوصفات ، ولكن إتقان الجزء الثاني من العملية – طهي البيض في الواقع – يضمن أنك لن تكون على بعد أكثر من خمس دقائق من وجبتك التالية. خاصة إذا كان بإمكانك أيضًا تشغيل المحمصة.

2. إعداد الأومليت

صحيح أنه إذا كان بإمكانك صنع بيض مخفوق ، فيمكنك أيضًا عمل الأومليت (عجة). لكن الأهم من ذلك ، يجب أن تصنع أومليت. لماذا ترك هذه المهارة تذهب سدى؟ العجة تعني تحويل عشاءك المنزلي المكون من البيض المخفوق والخبز المحمص إلى شيء مميز. ربما تستحق حتى أن تقديم الخدمة أو الوجبة بالمناديل القماشية الفاخرة بدلًا من منشفة ورقية.

3. اصنع الفطائر أو البانكيك

وبعد الانتهاء من وجبات الإفطار الثلاثية لدينا التي يمكنك تقديمها أيضًا على العشاء ، نقدم لك البانكيك! هل من قبيل المصادفة أن الخطوة الأولى في صنع البانكيك هي ضرب بيضة؟ لا نعتقد ذلك. مع وجود عدد من الاختلافات والتنوعات الفرعية (ناهيك عن الإضافات) على الحدود اللانهائية ، فإن تعلم صنع البانكيك يعني عدم الاضطرار إلى تناول نفس الوجبة مرتين.

4. إعداد سلطة

من يقول أن الطبخ يعني جعل الأشياء ساخنة؟ حسنًا ، نعم ، من الناحية الفنية ، هذا يعني ذلك. ومع ذلك ، على الرغم من أن إعداد سلطة خضراء لا يتضمن تسخين أي شيء ، إلا أنه يتضمن بالتأكيد أخذ المكونات والقيام بشيء ما لتحويلها إلى وجبة – حتى لو كان هذا الشيء مجرد غسل ، وتقشير ، وتقطيع ، وتقطيع ، ثم التقليب معا في نوع من الملابس. وبالحديث عن الصوص أو التتبيلة ، يمكنك صنع الصوص الخاصة بك إذا كنت تريد أن تأخذها إلى أبعد من ذلك. أو قم برش السلطة ببعض زيت الزيتون والخل.

5. قم بإعداد همبرغر

عشاق اللحوم يفرحون! حان وقتك في القائمة. وإذا كنا نتحدث عن مهارات الطبخ الأساسية ، فما هي اللحوم الأساسية أكثر من الهامبرغر؟ نظرًا لأن المواطن الأمريكي العادي يأكل قطعة من البرجر في الأسبوع ، فمن المنطقي أن يتقن فن صنعه. بعد كل شيء ، إذا كان لديك شيء 50 مرة في السنة ، فقد يكون جيدًا أيضًا.

6. شواء قطعة ستيك

ينطبق نفس المنطق على شرائح اللحم عند الطبخ كما هو الحال مع البرغر ، مع الحافز الإضافي ، شرائح اللحم باهظة الثمن. أشياء جيدة ، على أي حال. وإذا كنت تنفق الكثير من المال على قطعة من اللحم ، فإنك تكره إفسادها عن طريق الإفراط في طهيها ، وعدم تركها ترتاح أو إساءة استخدامها. وبالمناسبة ، لا يعني شوي شريحة لحم بالخارج. تحقق من هذا الدليل لمعرفة أفضل الطرق لطهي شرائح اللحم في الداخل.

7. شوي دجاجة

إذا كانت شريحة اللحم المشوية هي أفضل طعام يتم طهيه في الخارج ، فإن الدجاج المشوي هو العشاء العائلي النهائي. يتميز باللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، ويجمع بين اللحم الذي يسقط عن اللحم  المملح والمقرمش من العظم، والدجاج المشوي لا يسعد ذوقك ويملأ بطنك فحسب ، بل يرضي جميع حواسك. ناهيك عن أنها تجعل رائحة منزلك رائعة. وبما أن الأمر يستغرق 90 دقيقة فقط ، يمكنك الاستمتاع به بسهولة مرة واحدة في الأسبوع.

8. الضلع المشوي

حتى أكثر من طبخ الدجاج ، الذي يحتاج إلى الجمال حتى لو لم يكن هناك شيء آخر ، فإن الضلع المشوي من لحم البقر أو الخاصرة هو الأفضل في “الطهي مع عدم فعل أي شيء”. يكمن جمال تحميص اللحوم في أنك لا تحتاج حتى إلى استخدام مؤقت. ما عليك سوى إدخال ميزان حرارة رقمي بالمسبار وضبطه لتنبيهك عندما يصل مركز اللحم إلى درجة الحرارة المستهدفة وفويلا – يتم ذلك! فقط لا تنسى تركها ترتاح قبل التقطيع.

9. أعد صلصة المقلاة

والآن بعد أن قمت بشوي الضلع أو الدجاج ، هل (أ) تقدمه كما هو ، وحيدًا وغير مزخرف ، أو (ب) مصحوبًا بصلصة بان غنية ولذيذة ستخفقها في خمس دقائق باستخدام العصائر الموجودة في قاع صينية التحميص؟ ضع في اعتبارك أن هذه العصائر ستظهر على أي حال ويمكنك أيضًا استخدامها. علاوة على ذلك ، سيتعين عليك الانتظار عدة دقائق حتى يرتاح المشوي قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه على أي حال. مما يعني أن (ب) هو الاختيار الصحيح بوضوح.

10. قطع البصل

سواء انتهيت من تقطيع العديد من البصل خلال مغامراتك في المطبخ أو القليل منها ، فستستفيد بلا شك من معرفة كيفية القيام بذلك بالطريقة الصحيحة ، إذا لم يكن هناك سبب آخر غير ذلك فقد يوفر لك رحلة إلى غرفة الطوارئ. وبالتالي ، بالإضافة إلى قدرتك على إنتاج أكوام صغيرة مرتبة من البصل المفروم بشكل مثالي دون عناء .

11. خضروات مشوية

انسَ الخضروات المطهية بالبخار (أي العرجاء أو الذابلة) أو الخضار المقلية ، والتي يتحول معظم الطهاة في المنزل عن غير قصد إلى خضروات مطبوخة على البخار على أي حال لأنهم لا يسخنون المقالي بدرجة كافية. مما يجعل التحميص الطريقة الوحيدة والوحيدة لطهي الخضار التي يجب على الجميع معرفتها. لا يقتصر الأمر على طبخ الخضار فحسب ، بل يخرج منها طريًا ولكن هشًا ، مع مظهر خارجي جميل ، مكرمل ، بني ذهبي لا يمكنك تحقيقه بأي طريقة أخرى. والأفضل من ذلك ، أنه لا توجد خضروات في العالم لا يمكنك تحميصها. هل سبق لك أن حاولت تقليب اللفت؟

12. خبز الكوكيز

يحتاج بعض الناس بالتأكيد إلى معرفة كيفية خبز الكعك والفطائر والمعجنات والخبز. إنهم يُطلق عليهم الخبازين ، وهم يعملون في المخابز ، الأماكن السحرية حيث يمكنك الحصول على جميع أنواع الحلويات الحلوة والمزججة والزبدية مقابل المال. من ناحية أخرى ، لا تحتاج إلى معرفة كيفية صنع مثل هذه الأشياء. ما تحتاج إلى معرفته ، مع ذلك ، هو كيفية عمل الكوكيز. سواء كانت مجموعة من الكوكيز المصنوعة منزليًا من رقائق الشوكولاتة كوجبة خفيفة بعد المدرسة أو صينية من كعك السكر لحفلة مكتب العطلة ، فإن القدرة على خبز الكوكيز ستجعلك محبوبًا لدى أطفالك وأصدقائك وجيرانك.

اقرأ المزيد:

8 مهارات جديدة يمكنك تعلمها من خلال مشاهدة YouTube

 

 

 

شارك المقالة
.......

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *